Gabriela Tomasini

• Kulturelle Immersion in verschiedene Länder, Sprachen und Kulturen
• Teilnahme an Konferenzen und Seminaren zu sozialer und interkultureller BildungParticipation aux conférences et séminaires d’éducation sociale et interculturelle

• Teamleiterin von Gruppen mit 6–7 Personen
• Organisation und Durchführung von Aktivitäten und Veranstaltungen für das Team
• Individuelles und kollektives Mentoring

• Managerin
• Verantwortlich für Buchhaltung und Budgetplanung
• Teamleiterin von 50 Personen
• Fähigkeiten zur Lösung verschiedener Probleme
• Organisation von Zeitplänen und Aktivitäten
• Managerin für die Koordination des Landtransports für 3000 Personen (Taxis, Busse usw.) und das zuständige Team

• Betreuung von VVIPs (Minister, ehemalige Präsidenten, First Ladies usw.) aus Lateinamerika und der Karibik
• Teamgeist
• Organisiert
• Pünktlich
• Dynamisch
• Effizient
• Angemessene Kommunikation

• Vorbereitung des Gastraums
• Erklärung der Speisekarte
• Aufgenommen von Bestellungen, abgerechnet und Kasse am Ende des Tages verwaltet
• Unterstützung bei der Zubereitung von Getränken
• Bestandskontrolle und Auffüllen der Kühlschränke
• Aufmerksam auf die Wünsche und das Wohlbefinden der Gäste, dabei
• Förderung der Spezialitäten und Neuheiten

• Aufnehmen von Bestellungen und Reservierungen + Empfang der Gäste
• Empfehlungen zu Gerichten, Weinen/Getränken + Erklärung der Speisekarte
• Einhaltung der Hygienevorschriften
• Vorbereitung des Gastraums
• Empfang und Kontrolle der Waren

• Vorbereitung des Gastraums, der Terrasse und der Büros
• Erfasste Bestellungen und gab Empfehlungen zur Speisekarte

derg Speisekarte

• Bereitete Tische für Fleisch- und Fischgerichte vor
• Abrechnungen - Zimmerservice
• Anleitung der Commis
• Überwachte Bestände und füllte Vorräte auf
• Bestellaufnahme per Pad
• Abräumen mit dem Tablett

• Buchhaltungskenntnisse
• Aufmerksamkeit für das Detail
• Organisationsfähigkeiten
• Zahlenverständnis
• Erstellung von Berichten
• Problemlösungsfähigkeiten
• Anleitung der Commis, Chef de Rangs und Barmänner
• Monatsinventur durchführen

•⁠ ⁠Leitung von stark frequentierten Schichten: Teamführung, Aufgabenverteilung und Stressmanagement
•⁠ ⁠Verantwortlich für Öffnen und Schließen des Geschäfts, Kassenabschluss und Inventur
•⁠ ⁠Bestellungen, Lagerkontrolle und Einhaltung der Hygienevorschriften
•⁠ ⁠Schulung neuer Mitarbeiter und Förderung von gutem Kundenservice
•⁠ ⁠Schnelle Problemlösung in einem internationalen Team