Jozef Hulina

• Vorbereiten von Special Events wie Silvester- und Weihnachtsgalas.
• Erledigen von administrativen Aufgaben wie Warenbestellung oder Inventur.
• Annehmen von Reservierungen und Verantworten des Beschwerdemanagements.
• Koordinieren des Restaurantbetriebs.
• Erstellen der Dienst- und Urlaubspläne.(Rota Dienstpläne)
• Enges Zusammenarbeiten mit dem Küchenteam.
• Planen und Koordinieren von Reservierungen.(Seven Rooms)
• Durchführen von Wareneingangskontrollen und Inventuren.
• Kontinuierliches Sicherstellen eines reibungslosen Ablaufs des Tagesgeschäfts.
• Einhalten aller Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards.
• Professionelles Beraten der Gäste bezüglich Getränke- und Speisenauswahl.
• Fachgerechtes Einarbeiten, Auswählen und Koordinieren neuer Mitarbeiter
• Konzept Änderung von 57 Restaurant - Altia Restaurant by Urrechu
• Leitung des Restaurantteams• Opera & Revo Systeme• Infrasys, SevenRooms• Events / Private Dining• Upselling & Controlling Upsell Go Up

• Operative Schichtleitung im You Restaurant, You Bar, Roomservice sowie im C&B-Bereich

• Controlling und Durchführung monatlicher Inventuren in den F&B-Outlets

• Erstellung und Kontrolle der Dienstpläne sowie Urlaubsplanung

• Förderung und Weiterentwicklung der Mitarbeiter, Durchführung von Feedback- und Beurteilungsgesprächen

• Reservierungsmanagement sowie Arbeit mit OpenTable und TheFork

• Professionelles Beschwerdemanagement

• Arbeit mit Opera, Shiji und Infrasys

• Unterstützung ,Mitarbeit und Durchführung von Events, z. B. Büroschluss, Lifeball Pre-Party im Le Méridien Wien

• Einsatz in der Le Méridien Bar beim Lifeball im Rathaus

• Organisation und Betreuung des Opernball VIP Dinners

• Operative Leitung der F&B-Outlets (Restaurant, Bar, Bankett, Breakfast, Roomservice)

• Schichtleitung im Roomservice, Erstellung von VIP-Treatments sowie Führung des Roomservice-Teams

• • Department Trainer, F&B Academy• Senior Waiter im Shambala Restaurant sowie im Roomservice

• Professionelles Zubereiten und Dekorieren von Cocktails.
• Aufnehmen von Getränkebestellungen aller Art sowie Durchführen von Restaurant-Service im Barbereich.
• Herstellen und Servieren von Getränken, einschließlich Cocktails und Kaffeespezialitäten.

• Erledigen von administrativen Aufgaben.
• Annehmen von Telefonaten und Bearbeiten von E-Mails.
• Beantworten von Fragen und freundliches Kommunizieren mit den Kunden.

• Service Im Restaurant

• • Praktikum im Rahmen der Ausbildung an der Hotelfachschule, Köln (Deutschland)