Kurt Schuhmeister
Wien
Kurzprofil
Zuverlässig, loyal und fleißig sind die Worte, mit denen man mich am besten beschreibt. Ich bin auf der Suche nach einer Position, in der ich meine Verantwortungsbewusstsein und mein Organisationstalent unter Beweis stellen kann. Ich habe mich stets durch meine Sorgfalt und meine Fähigkeit, auch in neuen Situationen schnell den Überblick zu behalten, ausgezeichnet. Nun bin ich bereit, dies alles bei Ihnen einzubringen und neue Dinge zu lernen. Als motivierte und wissbegierige Person bin ich bereit, meine Kenntnisse und Fähigkeiten in einem praxisnahen Umfeld weiter auszubauen. Mit ausgeprägten analytischen Fähigkeiten, schnellem Auffassungsvermögen und einer lösungsorientierten Herangehensweise freue ich mich darauf, unter der Anleitung erfahrener Fachleute meine Fertigkeiten zu verfeinern und wertvolle Einblicke zu gewinnen. Kommunikativ, freundlich und anpassungsfähig – das beschreibt mich am besten! Ich suche eine Arbeitsstelle, bei der ich meine Zuverlässigkeit und meinen Teamgeist unter Beweis stellen kann. Meine Stärken liegen in meiner Organisationsfähigkeit und meiner Fähigkeit, auch unter Druck konzentriert und effektiv zu arbeiten. Ich freue mich darauf, in einem dynamischen Umfeld mitzuwirken und meinen Beitrag zum Erfolg des Teams zu leisten.
Übersicht
13
13
years of professional experience
1
1
Certification
Berufserfahrung
Systemgastronom
French Connection
Bremen
2012.02 - 2025.02
Imbiss, selbständiger Caterer für die Stadt Wien, Grillbeauftragter Alstercliff (Hamburg),
French Connection (Bremen) - Küche, Kassa, Shopmanager, Lieferer, Ausbilder,
- Strukturieren und Organisieren der Arbeitsabläufe im Restaurant, Selbständiger in Essenbringdienst in Bemen - Bestellannahme, Zubereitung der Speisen, Logistik, Ausliefern an den Kunden
- Kontrollieren und Einhalten der Personalkostenbudgets.
- Professionelles Bedienen und Beraten der Gäste.
- Vorbereiten der Kassen sowie Abrechnen am Ende der Schicht.
- Kontrollieren des Wareneingangs und Prüfen der Lagerbestände.
- Fachgerechtes Planen des Personaleinsatzes.
- Zubereiten und Anrichten von Speisen und Getränken.
- Effektives Steigern der Betriebsergebnisse durch gezieltes Marketing.
- Überwachen, Fördern und Unterstützen der Arbeit aller Teammitglieder.
- Optimieren von Prozessen im Bereich Küche zur Verkürzung von Wartezeiten.
- Koordinieren und Überwachen aller Arbeitsschritte und Abläufe im Küchenbereich auf Sauberkeit und Qualität.
- Organisieren und Planen von Catering- und Sonderveranstaltungen.
- Planen und Erstellen wöchentlicher Menükarten.
- Kalkulieren der Speisekartenpreise unter Berücksichtigung von Kosten und Gewinnmargen.
- Fördern eines positiven Arbeitsklimas durch professionelles Konfliktmanagement.
- Tätigen des Einkaufs neuer Waren gemäß Speisenkarte.
- Verwalten des Lagers und regelmäßiges Durchführen der Inventur.
- Zubereiten verschiedener lokaler und saisonaler Spezialitäten.
- Kreieren kreativer Hauptgerichte für große Bankette.
- Einweisen und Anleiten der Mitarbeitenden.
- Kalkulieren von Kosten und Preisen.
Ausbildung
Kaufmann - Systemgastronomie
Akademie für Systemgastronomie
Bremen 2016 - 2018
Kompetenzen
- Freundliches Auftreten
- Psychische Belastbarkeit
- Begeisterungsfähigkeit
- Engagement und proaktives Handeln
- Stressresistenz
- Entwicklungsbereitschaft
- Schnelle Auffassungsgabe
- Kritikfähigkeit
- Lernbereitschaft
- Flexibilität
- Lösungsoriente Arbeitsweise
- Entscheidungsfähigkeit
- Analytische Arbeitsweise
- Team- und Mitarbeiterführung
- Zuverlässigkeit
- Kommunikationsstärke
- Problemlösungskompetenz
- Teamfähigkeit
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Grundlagen (A2)
A2
Hobbys
Musik (spiele selbst ein Instrument), lesen, radfahren, wandern
Zertifizierung
- Weiterbildung im Bereich Gastronomie
- Schulung zum/zur Ausbilder für Systemgastromie
Zeitleiste
Systemgastronom
French Connection
2012.02 - 2025.02
Kaufmann - Systemgastronomie
Akademie für Systemgastronomie
2016 - 2018