Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Langues
Personnalisé
Chronologie
Generic

Sébastien MIRCA

Gmunden

Vue d'ensemble

2024
2024
years of professional experience

Expérience

Sous-chef

Villa Seilern
Bad Ischl
02.2024 - Actuel

Chef De Partie

Villa Seilern
Bad Ischl
06.2023 - 01.2024

Chef De Partie Senior

Bishop's Buttery ( 1 etoile Michelin )
Cashel
03.2022 - 05.2023

Chef De Partie

Mikey Ryan's
Cashel
01.2022 - 03.2022

Chef De Partie

Sofitel Scribe
Paris
01.2021 - 12.2021

Apprenti

Rosini San Marco
Guadeloupe
09.2013 - 06.2015

Chef De Partie Tournant

23 Clauzel Julie Rivière
Paris

1/2 Chef De Partie

23 Clauzel Julie Rivière
Paris

Commis

23 Clauzel Julie Rivière
Paris

Apprenti

23 Clauzel Julie Rivière
Paris

Formation

CAP - cuisine

Cfa de l'urma
campus de saint-claude
Sept. 2014 - Mai 2016

Brevet Professionel - arts de la table

ceproc
paris
Sept. 2016 - Juin 2018

Compétences

  • Rigeur
  • Leadership
  • Organisation
  • Créativité
  • Capacité à suivre les tendances culinaires
  • Gestion du stress
  • Gestion d'équipe
  • Organisation événementielle périodique
  • Analyse des coûts
  • Gestion de budget
  • Gestion des stocks
  • Gestion des plannings

Langues

Français
Langue maternelle
anglais
Bilingue
allemand
Intermédiaire supérieur
B2
créole
Bilingue

Personnalisé

  • Natation
  • Cyclisme
  • voyage/camping

Chronologie

Sous-chef

Villa Seilern
02.2024 - Actuel

Chef De Partie

Villa Seilern
06.2023 - 01.2024

Chef De Partie Senior

Bishop's Buttery ( 1 etoile Michelin )
03.2022 - 05.2023

Chef De Partie

Mikey Ryan's
01.2022 - 03.2022

Chef De Partie

Sofitel Scribe
01.2021 - 12.2021

Apprenti

Rosini San Marco
09.2013 - 06.2015

CAP - cuisine

Cfa de l'urma
Sept. 2014 - Mai 2016

Brevet Professionel - arts de la table

ceproc
Sept. 2016 - Juin 2018

Chef De Partie Tournant

23 Clauzel Julie Rivière

1/2 Chef De Partie

23 Clauzel Julie Rivière

Commis

23 Clauzel Julie Rivière

Apprenti

23 Clauzel Julie Rivière
Sébastien MIRCA