Tetiana Semenchenko
Baden
Übersicht
9
9
years of professional experience
Berufserfahrung
Köchin
Castelleto
Vösendorf
2025.04 - 2026.03
- Zubereitung der Gerichte gemäß den Arbeitsanweisungen
- Einhaltung der Zubereitungsvorschriften
- Einhaltung der HACCP-Standards
- Zubereitung italienischer Desserts und italienischer Gerichte im Allgemeinen
Köchin
Da Marco
Baden
2024.01 - 2024.09
- Zubereitung von Speisen nach technologischen Plänen (italienische Küche)
- Suppen, Salate, Beilagen, Pasta, Fleisch- und Fischgerichte, Desserts
- Arbeit am HASP, Einhaltung der sanitären und hygienischen Normen
- Arbeit mit Zubereitungen, Anrichten von Gerichten nach technologischen Karten
- Aktive Menüentwicklung, Beteiligung an der Entwicklung verschiedener Gerichte
- Auch haben Fähigkeiten in der Arbeit mit Teig, Pizza, Brot
Köchin
Nascha Dacha
Charkiw, Ukraine
2020.03 - 2022.02
- Fachgerechtes Zubereiten und Kochen
- Sichersten einer maximalen Gästezufriedenheit
- Fachgerechtes Umsetzen der aktuellen HACCP-Standards
- Planen und Organisieren aller Küchen
- Kreatives Vorbereiten und Anrichten von Speisen
- Eigenverantwortliches Durchführen der Inventuren
- Selbstständiges Organisieren des Küchenkonzepts
- Routinierte Maschen von Zutaten nach Rezept
- Ordnungsgemäßes Lagern von Lebensmitteln und Zutaten
- Stetiges Kontrollieren der Qualität der verwendeten Lebensmittel
- Kontrollieren der Garzeiten von Speisen
- Überwachen und Kontrollieren der Portionsgroßen
- Einkaufen von saisonalen und regionalen Lebensmitteln
- Professionales Kommunizieren mit dem Serviceteam
- Planen von Buffets und Menüs für große Veranstaltungen
- Zubereiten von Suppen und Eintöpfen
- Korrelieren des Lagers und Besehen von Vorräten
- Quartettes Abstimmen und Prüfen der Tagesaufgaben in der Küche
- Kennzeichnen von Allergenen und Nährwerten in der Karte
- Überwachen und Regulieren der Temperatur der Küchengeräte
- Entwickeln neuer Rezepte und Entwerfen der Speisekarte
- Grillen und Braten von Fleisch
- Waschen, Schälen, Schneiden und Kochen von Zutaten
- Gewährleisten der Sauberkeit und Ordnung im Küchenbereich
Köchin
Puri Chevini
Mariupol
2019.11 - 2020.02
- Der georgischen Küche
Chefköchin
Bowling
Mariupol
2017.08 - 2019.04
- Erfahrung im Erstellen von Speisen
- Unterstützung und Koordination der täglichen Aufgaben des gesamten Küchenteams
- Vorbereitung. Aufbau und Betreuung von Buffets
- Planen und Organisieren aller Küchen
- Fachgerechtes Umsetzen der aktuellen HACCP-Standards
- Fachgerechtes Zubereiten und Kochen
- Kreatives Vorbereiten und Anrichten von Speisen
- Selbstständiges Organisieren des Küchenkonzepts
- Eigenverantwortliches Durchführen der Inventuren
- Sichersten einer maximalen Gästezufriedenheit
- Quartettes Abstimmen und Prüfen der Tagesaufgaben in der Küche
- Korrelieren des Lagers und Besehen von Vorräten
- Entwickeln neuer Rezepte und Entwerfen der Speisekarte
- Grillen und Braten von Fleisch
- Überwachen und Regulieren der Temperatur der Küchengeräte
- Routinierte Maschen von Zutaten nach Rezept
- Zubereiten von Suppen und Eintöpfen
- Sachgemäßes Kalkulieren von Preisen
- Stetiges Kontrollieren der Qualität der verwendeten Lebensmittel
- Kennzeichnen von Allergenen und Nährwerten in der Karte
- Professionelles Kommunizieren mit dem Serviceteam
- Planen von Buffets und Menüs für große Veranstaltungen
- Kontrollieren der Garzeiten von Speisen
Ausbildung
Lebensmitteltechnologe
Tugan Baranowsky Technische Hochschule Mariupol
Mariupol 1985 - 1989
Kompetenzen
Genauigkeit
Pünktlichkeit
Keine schlechten Angewohnheiten
Professionelle Einstellung zur Arbeit
Wunsch nach neuen Kenntnissen
Personalschulung
35 Jahre Berufserfahrung als Köchin
Abgeschossene Ausbildung als Chef-Technologe
Sprachen
Ukrainisch, Russisch
Muttersprache
Deutsch
Grundlagen (A2)
A2
Zeitleiste
Köchin
Castelleto
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Da Marco
2024.01 - 2024.09
Köchin
Nascha Dacha
2020.03 - 2022.02
Köchin
Puri Chevini
2019.11 - 2020.02
Chefköchin
Bowling
2017.08 - 2019.04
Lebensmitteltechnologe
Tugan Baranowsky Technische Hochschule Mariupol
1985 - 1989