Viktor Nagy
Gerasdorf-Kapellerfeld
Kurzprofil
Mit meiner umfangreichen Erfahrung habe ich gezeigt, dass ich in der Lage bin, komplexe Geschäftsstrategien zu entwickeln sowie umzusetzen, um Wachstum und Rentabilität zu steigern. Lassen Sie mich Ihnen zeigen, wie ich mit meiner starken Führung, meinem unternehmerischen Denken und meiner Fähigkeit, Veränderungen erfolgreich zu managen, Ihr Unternehmen auf regionaler Ebene voranbringen kann.
Übersicht
4
4
Languages
6
6
years of post-secondary education
41
41
years of professional experience
Berufserfahrung
Regionalleiter
Rossopomodoro Austria
Österreich
2024.05 - 2026.02
- Gesamte Organisation von der Baustelle zum laufenden Betrieb.
- Alle HR Agenden,
- Einkauf und Marketing
- Steuern von Abläufen in mehreren Standorten der Region unter Einhaltung einheitlicher Servicestandards.
- Anleiten und Entwickeln von Filialleitungen durch regelmäßige Besuche, Feedback und Praxisunterstützung.
- Koordinieren von Personaleinsatz, Urlaubsplanung und Vertretungen zur Sicherung stabiler Öffnungszeiten.
- Verantwortungsbewusstes Umsetzen von Umsatzwachstum, Budgetierung und Kostenkontrolle.
PURCHASING & SECURITY MANAGER
ALMANAC HOTELS
Wien
2022.08 - 2024.04
- Beschaffen von Waren und Dienstleistungen für den täglichen Hotelbetrieb unter Beachtung von Qualität und Bedarf.
- Verhandeln von Konditionen mit Lieferanten und Abstimmen von Lieferterminen für einen reibungslosen Ablauf.
- Überwachen von Lagerbeständen und Einleiten rechtzeitiger Nachbestellungen zur Sicherstellung der Versorgung.
- Prüfen von Eingangsrechnungen und Lieferunterlagen auf Vollständigkeit, Richtigkeit und Übereinstimmung.
- Koordinieren von Sicherheitsmaßnahmen für Gäste, Mitarbeitende und Sachwerte im Hotelalltag.
- Kontrollieren von Zutrittsbereichen, Schließsystemen und internen Sicherheitsvorgaben im laufenden Betrieb.
- Abstimmen von Maßnahmen bei Störungen, Zwischenfällen und sicherheitsrelevanten Meldungen mit den zuständigen Stellen.
- Führen, Motivieren und Entwickeln von Mitarbeitern.
- Erstellen von Sicherheitskonzepten für Veranstaltungen, Objekte und sensible Zugangsbereiche.
- Analysieren von Gefährdungslagen und Ableiten passender Schutzmaßnahmen für den jeweiligen Einsatzbereich.
DIRECTOR OF FOOD & BEVERAGE
KANNE GROUP/KRANKENANSTALTEN VERBUND
Wien
2020.09 - 2022.08
- Steuern des gesamten Food and Beverage Angebots in Klinik- und Verpflegungsbereichen.
- Koordinieren von Speiseproduktion, Ausgabeprozessen und Serviceabläufen in mehreren Betriebsbereichen.
- Sicherstellen von Qualitäts, Hygiene und Sicherheitsstandards nach geltenden Vorgaben im Tagesgeschäft.
- Planen von Menüangeboten unter Berücksichtigung von Ernährungsanforderungen und wirtschaftlichen Rahmenbedingungen.
- Abstimmen von Lieferanten, Warenverfügbarkeit und Wareneinsatz für eine stabile Versorgung.
- Anleiten von Mitarbeitenden bei Standards, Arbeitsorganisation und bereichsübergreifender Zusammenarbeit.
STELLV. GENERAL MANAGER
DONAUTURM WIEN
Wien
2019.10 - 2020.09
- Auf Grund Corona beendet.
- Koordinieren des täglichen Betriebsablaufs im Donauturm Wien mit Fokus auf reibungslose Serviceprozesse.
- Abstimmen von Abläufen zwischen Gastronomie, Besucherservice und administrativen Bereichen.
- Überwachen von Öffnungs- und Schließprozessen sowie Einhaltung betrieblicher Vorgaben.
- Mitwirken bei Personalplanung, Einsatzabstimmung und Einarbeitung neuer Teammitglieder.
- Einführen von Schulungsprogrammen für Mitarbeiter.
- Leiten und strategisches Ausrichten von Unternehmensaktivitäten und -zielen.
- Verhandeln von Verträgen und Partnerschaften mit Lieferanten.
- Konsequentes Sicherstellen der Einhaltung von Unternehmensrichtlinien und -vorschriften.
BETRIEBS-GESCHÄFTSFÜHRER
K&K HOFZUCKERBÄCKEREI GERSTNER/CATERING
Wien
2017.08 - 2019.10
- Steuern des operativen Tagesgeschäfts in Gastronomie, Bankett und Catering.
- Sicherstellen reibungsloser Abläufe zwischen Küche, Service, Verkauf und Verwaltung.
- Koordinieren von Personaldisposition, Dienstplänen und Einsatzbereichen im laufenden Betrieb.
- Prüfen von Warenverfügbarkeit, Bestellungen und termingerechter Bereitstellung für Veranstaltungen.
- Kreatives Planen und Abwickeln von Messen und Veranstaltungen.
Regional Director
SCHÄRF COFFEESHOP COMPANY
Neusiedl am See
2004.05 - 2017.04
AUSSENDIENSTMITARBEITER
WMF ÖSTERREICH
Österreich
2003.01 - 2004.01
BETRIEBSLEITER
WETTPUNKT F.G.S. CORPO & BUFFALO CITY
Wien
2002.01 - 2003.01
F&B MANAGER
HOTEL EUROPA
Wien
2000.01 - 2002.01
RESTAURANTLEITER
HOLIDAY INN DANUBE
Wien
1998.01 - 2000.01
SICHERHEITSINSPEKTOR
CONCORD CARD CASINO
Wien
1995.01 - 1997.01
OBERKELLNER
USA PREMIERE CRUISE LINE
Vereinigten Staaten
1993.01 - 1995.01
OBERKELLNER
RESTAURANT SCAMPI UND CATERING
Wien
1991.01 - 1993.01
COMMIS DE RANG
HOTEL DE FRANCE
Wien
1985.01 - 1988.01
LEHRE ZUM RESTAURANTFACHMANN
HOTEL STEFANIE
Wien
1985.01 - 1988.01
CHEF DE RANG
HOTEL SCANDIC CROWN
Wien
1989.01
Ausbildung
AUSBILDUNG ZUM BARISTA -
Schärf World - The Art of Coffee
Wiener NeustadtWKO LEHRLINGSAUSBILDER -
WKO
ÖsterreichLEHRE ZUM RESTAURANTFACHMANN -
Hotel Stefanie
Wien 1985.01 - 1988.01
Restaurantfachmann -
Hans Mandl Berufsschule
Wien 1985.01 - 1988.01
Kompetenzen
- Entscheidungsstärke
- Starke Kundenorientierung
- Digitalisierungskompetenz
- Ressourcenplanung
- Berichtswesen und Reporting
- Qualitätsstandards
- Verhandlungsführung
- Kooperativer Führungsstil
- Betriebswirtschaft
- Unternehmensberatung
- Profunde Rechtskenntnisse
SPRACHEN
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend (C2)
C2
Italienisch
Anfänger (A1)
A1
Französisch
Anfänger (A1)
A1
Custom
Microsoft Office, Protel - Hotelsoftware,
HGC Personal Management,
Gastromatic Personal Management,
Sales & Marketing Management,Human Resource Management,
Conference Sales,
Event Sales, Projektleitung, Planung,
Umbau und Errichtung von Gastronomielokalen,
Beschwerdemanagement,
Wir als Erfolgsteam,
Betriebswirtschaft,
Persönlichkeitsentwicklung,
Mitarbeitermotivation,
HACCP,
Brandschutzwart, Sprinklerwart,
Brandschutzbeauftragter,
Sicherheitsvertrauensperson, Erste Hilfe Kurs
Zeitleiste
Regionalleiter
Rossopomodoro Austria
2024.05 - 2026.02
PURCHASING & SECURITY MANAGER
ALMANAC HOTELS
2022.08 - 2024.04
DIRECTOR OF FOOD & BEVERAGE
KANNE GROUP/KRANKENANSTALTEN VERBUND
2020.09 - 2022.08
STELLV. GENERAL MANAGER
DONAUTURM WIEN
2019.10 - 2020.09
BETRIEBS-GESCHÄFTSFÜHRER
K&K HOFZUCKERBÄCKEREI GERSTNER/CATERING
2017.08 - 2019.10
Regional Director
SCHÄRF COFFEESHOP COMPANY
2004.05 - 2017.04
AUSSENDIENSTMITARBEITER
WMF ÖSTERREICH
2003.01 - 2004.01
BETRIEBSLEITER
WETTPUNKT F.G.S. CORPO & BUFFALO CITY
2002.01 - 2003.01
F&B MANAGER
HOTEL EUROPA
2000.01 - 2002.01
RESTAURANTLEITER
HOLIDAY INN DANUBE
1998.01 - 2000.01
SICHERHEITSINSPEKTOR
CONCORD CARD CASINO
1995.01 - 1997.01
OBERKELLNER
USA PREMIERE CRUISE LINE
1993.01 - 1995.01
OBERKELLNER
RESTAURANT SCAMPI UND CATERING
1991.01 - 1993.01
CHEF DE RANG
HOTEL SCANDIC CROWN
1989.01
COMMIS DE RANG
HOTEL DE FRANCE
1985.01 - 1988.01
LEHRE ZUM RESTAURANTFACHMANN
HOTEL STEFANIE
1985.01 - 1988.01
LEHRE ZUM RESTAURANTFACHMANN -
Hotel Stefanie
1985.01 - 1988.01
Restaurantfachmann -
Hans Mandl Berufsschule
1985.01 - 1988.01
AUSBILDUNG ZUM BARISTA -
Schärf World - The Art of Coffee
WKO LEHRLINGSAUSBILDER -
WKO